オーガニックのベーコン 01/20/2006
一番のお気に入りはWimbledonParkの近くの小学校に出るFarmer's Marketの豚肉屋さんのオリジナル(オーガニックではない)なんだけど、最近土曜日早起きできなくて全く行けてません; ハムも美味しいのに;
スーパー(Sainsbuy's)で買えるベーコンの中で最近のお気に入りはコレ↓

日本でベーコンと云えばコレですが、こちらで朝食用に使われるのはもっとお肉の部分が多い"Back Bacon"みたいです。
ウチは大抵料理の味出しに使うので、いつもStreaky、脂身が多いのでこっちの方が安い(^^;)
クリスマスの、アスパラに巻きつけてフライパンでジュージュー焼いて”アスパラベーコン”にして食べました、ウマウマ♪
イギリスのベーコンは塩気が強くてあんまり好きじゃなかったんだけど↑のはしょっ辛いのに、旨味もあって、イケル!と思いました。
お料理によってはイタリアの生ハムを使ったり、チョリソー使ったり、ソーセージ使ったりするときもあるけれど、ベーコンって便利だから、冷蔵庫や冷凍庫に常備してます。
気になる添加物、売り物ですからたとえOrganicでも使われているのがタマに傷、自分でスモークできたら一番いいんだけどねぇ。。。
スーパー(Sainsbuy's)で買えるベーコンの中で最近のお気に入りはコレ↓

日本でベーコンと云えばコレですが、こちらで朝食用に使われるのはもっとお肉の部分が多い"Back Bacon"みたいです。
ウチは大抵料理の味出しに使うので、いつもStreaky、脂身が多いのでこっちの方が安い(^^;)
クリスマスの、アスパラに巻きつけてフライパンでジュージュー焼いて”アスパラベーコン”にして食べました、ウマウマ♪
イギリスのベーコンは塩気が強くてあんまり好きじゃなかったんだけど↑のはしょっ辛いのに、旨味もあって、イケル!と思いました。
お料理によってはイタリアの生ハムを使ったり、チョリソー使ったり、ソーセージ使ったりするときもあるけれど、ベーコンって便利だから、冷蔵庫や冷凍庫に常備してます。
気になる添加物、売り物ですからたとえOrganicでも使われているのがタマに傷、自分でスモークできたら一番いいんだけどねぇ。。。
涙が出るくらい脂身ばっかりです。
気持ち悪くなっちゃいます。
アスパラをまきたいなぁと思ったけれど、脂身の多い
ベーコンだと崩壊しちゃうので、最近はハムを使うか
ターキーのベーコンにしています。
程よい脂身のベーコンを食べたいなぁ。
気持ち悪くなっちゃいます。
アスパラをまきたいなぁと思ったけれど、脂身の多い
ベーコンだと崩壊しちゃうので、最近はハムを使うか
ターキーのベーコンにしています。
程よい脂身のベーコンを食べたいなぁ。
私の兄がキャンプ好きで、燻製機を持っているため、日本に帰るとお手製ベーコンにありつけます。
やっぱり何も入っていない、じっくり燻製した手作りものはおいしいです。
でも燻製するにはかなりの煙が出て、近所迷惑になるらしいですけど。笑
やっぱり何も入っていない、じっくり燻製した手作りものはおいしいです。
でも燻製するにはかなりの煙が出て、近所迷惑になるらしいですけど。笑
うちも、チキンかターキーのベーコンです。油のないもの。
確かに、ベーコン、ハム、ソーセージ。身体に良くないなぁ…とおもいつつ、たまーに
食べたくなっちゃいます。添加物すごいですよね。(汗
確かに、ベーコン、ハム、ソーセージ。身体に良くないなぁ…とおもいつつ、たまーに
食べたくなっちゃいます。添加物すごいですよね。(汗
<ゆかりさん
我が家はHBで食パン焼いて日本風厚切りトーストですが、やっぱりヌテラたっぷり塗ってます〜♪美味しいし、フタ付きガラス容器は使い終わっても便利ですよね
塩豚ベーコン!作ってらっしゃいましたねー(いいなぁ)
うちも娘に与えるものは作りたいと思っているのですが・・・、中華なべ傷むんですか、古い薄くて鉄っぽくない中華鍋、捨てなきゃ良かったな。でもウチの借家はイギリスの古い台所によくある、換気扇が屋内循環タイプなんです、台所の天井が真っ黒になりそう(^^;)
<Azさん
えっ、アメリカにはBackBacon無いんですか@@!
時々ポテトサラダにカリカリベーコン作って入れますが、これだと脂が殆ど落ちててイケルかも。
ターキーのベーコンなんてあるんですね、初めて聞きました
<mojaさん
燻製器をお持ちのお兄様がいらっしゃるなんて・・・羨ましい♪
UKやフランスでは意外と家庭用って手に入らないのかなぁ、本場っぽいのに。
夏場のBBQ合戦、毎日の隣のパキスタン人の玉ねぎ・カレー攻撃にくらべたら近所迷惑なんのその、是非やってみたいのですが、やっぱり燻製、特にアウトドアとなると男性の仕事ですよねぇ(夫に期待できないことを既に知っている結婚○年目の妻)
<プルママさん
チキンもターキーもベーコンなんて有るンですねぇ、その辺の売り場チェックしたことが無いので、知りませんでした。
脂が少なくてヘルシーそう
添加物、今の小さい娘には気になりますが、この先市販品をずっと避けて暮らしていくうちに、お友だちのお家で何も食べられない、給食がたべられない・・・なんてことになっても困るなぁと、どこで妥協するか悩んでいるところです。
過ぎたるは及ばざるがごとし・・・この話については、またそのうち書きますね。
我が家はHBで食パン焼いて日本風厚切りトーストですが、やっぱりヌテラたっぷり塗ってます〜♪美味しいし、フタ付きガラス容器は使い終わっても便利ですよね
塩豚ベーコン!作ってらっしゃいましたねー(いいなぁ)
うちも娘に与えるものは作りたいと思っているのですが・・・、中華なべ傷むんですか、古い薄くて鉄っぽくない中華鍋、捨てなきゃ良かったな。でもウチの借家はイギリスの古い台所によくある、換気扇が屋内循環タイプなんです、台所の天井が真っ黒になりそう(^^;)
<Azさん
えっ、アメリカにはBackBacon無いんですか@@!
時々ポテトサラダにカリカリベーコン作って入れますが、これだと脂が殆ど落ちててイケルかも。
ターキーのベーコンなんてあるんですね、初めて聞きました
<mojaさん
燻製器をお持ちのお兄様がいらっしゃるなんて・・・羨ましい♪
UKやフランスでは意外と家庭用って手に入らないのかなぁ、本場っぽいのに。
夏場のBBQ合戦、毎日の隣のパキスタン人の玉ねぎ・カレー攻撃にくらべたら近所迷惑なんのその、是非やってみたいのですが、やっぱり燻製、特にアウトドアとなると男性の仕事ですよねぇ(夫に期待できないことを既に知っている結婚○年目の妻)
<プルママさん
チキンもターキーもベーコンなんて有るンですねぇ、その辺の売り場チェックしたことが無いので、知りませんでした。
脂が少なくてヘルシーそう
添加物、今の小さい娘には気になりますが、この先市販品をずっと避けて暮らしていくうちに、お友だちのお家で何も食べられない、給食がたべられない・・・なんてことになっても困るなぁと、どこで妥協するか悩んでいるところです。
過ぎたるは及ばざるがごとし・・・この話については、またそのうち書きますね。
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ベーコンといえば、今、仕込み中ですよ。
スモークはいつも悩むのですが、中華なべと網を使ってやっています。でも、空焚きになっちゃうので、鍋が傷むんですよね。
ガスコンロで出来るスモーカーを買おうと思っています。ベーコン大好きなんですが、添加物、気になりますよね〜。