イースターはラムで決まり！？ 03/24/2008
イースターなので、Ｌａｍｂ肉を買ってみました。
Ｒａｃｋｓ ｏｆ Ｌａｍｂと呼ばれる、骨付きの部位です、ポークでいえばスペアリブか！？
たっぷりの刻んだローズマリーとニンニク、オリーブオイル、少量のバルサミコ酢、メープルシロップを混ぜたのを、表面になすりつけて寝かせて数時間。
表面にぶあつくついている脂をそぎ落としてから、グリルパンで少しだけ焼いて、オーブンで１０分くらい焼いて仕上げました。
どうせオーブン使うので、付け合せは手のかからない、野菜ロースト、市販のガーリックとバターの詰ったガーリックブレッド。
脂を落としているときには手が臭くてたまらなかったんですが、焼いてみると柔らか〜くて美味しい！
娘も削いだお肉をパクパク食べて、しまいには、お皿に手を出し、一本、二本とかぶりついていました；（親はその食べ残し・・・）
いやー、おいしかったです
食べるところがほんのちょっとなのに、ステーキ肉よりも高かったRacks of lamb、頻繁に食卓に上がるのは難しいですが、夫がＬａｍｂ大好きなので、これからしばらくはスプリングラムを堪能させてあげたいですねぇ。
Ｒａｃｋｓ ｏｆ Ｌａｍｂと呼ばれる、骨付きの部位です、ポークでいえばスペアリブか！？
たっぷりの刻んだローズマリーとニンニク、オリーブオイル、少量のバルサミコ酢、メープルシロップを混ぜたのを、表面になすりつけて寝かせて数時間。
表面にぶあつくついている脂をそぎ落としてから、グリルパンで少しだけ焼いて、オーブンで１０分くらい焼いて仕上げました。
どうせオーブン使うので、付け合せは手のかからない、野菜ロースト、市販のガーリックとバターの詰ったガーリックブレッド。
脂を落としているときには手が臭くてたまらなかったんですが、焼いてみると柔らか〜くて美味しい！
娘も削いだお肉をパクパク食べて、しまいには、お皿に手を出し、一本、二本とかぶりついていました；（親はその食べ残し・・・）
いやー、おいしかったです
食べるところがほんのちょっとなのに、ステーキ肉よりも高かったRacks of lamb、頻繁に食卓に上がるのは難しいですが、夫がＬａｍｂ大好きなので、これからしばらくはスプリングラムを堪能させてあげたいですねぇ。
ちょっと身辺穏やかでないので、お返事遅れてしまいましたです、すみません；
で、イースターのラム、美味しかったですよ〜♪
ゆうこさんちもラム好きなんですね、旦那さま？ 一号君も？？？
もうひとつLamb SHANKという部位（膝かなぁ？）も買ったのですが、こっちは、うーん、ワタシにはラム臭過ぎました；
ジンギスカン、夫は子供の頃九州に居るときに何故か自宅で食べて、それが臭くて美味しくて病み付きになったそうなんです（笑）
いや、いや、ジンギスカンの方がきっと美味しいですよ〜、
何故かＢＢＱのラムも臭くなくって美味しいものね♪
で、イースターのラム、美味しかったですよ〜♪
ゆうこさんちもラム好きなんですね、旦那さま？ 一号君も？？？
もうひとつLamb SHANKという部位（膝かなぁ？）も買ったのですが、こっちは、うーん、ワタシにはラム臭過ぎました；
ジンギスカン、夫は子供の頃九州に居るときに何故か自宅で食べて、それが臭くて美味しくて病み付きになったそうなんです（笑）
いや、いや、ジンギスカンの方がきっと美味しいですよ〜、
何故かＢＢＱのラムも臭くなくって美味しいものね♪
☆ゆうこさん from ろくろく 03/29/2008 Sat URL [ Edit ]
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ジンギスカンです、、、
違う、絶対違う！と思いつつも、とりあえず
羊熱（笑）は一応おさまるので。