初めてのシフォンケーキ 03/21/2008
シフォンケーキを作ってみたくて、秋の一時帰国の時に、日本からシフォン型を買ってきました。
イギリスで売っていない型のひとつがシフォン型なんですよね〜(不思議♪）
一度も作ったことがないけれど、「しぼんだ」「膨らまなかった」etc、失敗談はよく聞いていたので、難しいのねーと今まで敬遠していましたが、あるプレイグループのパーティーに美味しいシフォンケーキを２台も焼いてきてくださったママがいらして、そのケーキが美味しかったので、もう型を買うしかない！
と思い続けて２年くらいですが・・・（笑）、はい、ようやく、実現しました。
レシピは、抹茶のケーキにしたかったので、先日記事にした、たかこさんの一冊目を参考にしました。
卵白のあわ立てが大事とあったので、Cream of Ｔａｒｔａｒもちょびっと入れたわん。
そのおかげもあってか（いやＢＰのおかげかも！？）、ふーんわり、仕上がり、家族に大好評でした。
焼きっぱなしに、泡立てた生クリームを添えただけでオシャレな感じのするシフォンケーキ、これから活躍するわよ！
（ちなみに↑の写真撮影は夫です、頼んでないのに、食べものの写真を撮ってくれるのはいいんだけど、さも得意そうにカメラを持ち出してくるので、そうなると私は手を出せません＾＾；、撮って欲しいアングルじゃなかったりもするんだけど、言えない〜）
イギリスで売っていない型のひとつがシフォン型なんですよね〜(不思議♪）
一度も作ったことがないけれど、「しぼんだ」「膨らまなかった」etc、失敗談はよく聞いていたので、難しいのねーと今まで敬遠していましたが、あるプレイグループのパーティーに美味しいシフォンケーキを２台も焼いてきてくださったママがいらして、そのケーキが美味しかったので、もう型を買うしかない！
と思い続けて２年くらいですが・・・（笑）、はい、ようやく、実現しました。
レシピは、抹茶のケーキにしたかったので、先日記事にした、たかこさんの一冊目を参考にしました。
卵白のあわ立てが大事とあったので、Cream of Ｔａｒｔａｒもちょびっと入れたわん。
そのおかげもあってか（いやＢＰのおかげかも！？）、ふーんわり、仕上がり、家族に大好評でした。
焼きっぱなしに、泡立てた生クリームを添えただけでオシャレな感じのするシフォンケーキ、これから活躍するわよ！
（ちなみに↑の写真撮影は夫です、頼んでないのに、食べものの写真を撮ってくれるのはいいんだけど、さも得意そうにカメラを持ち出してくるので、そうなると私は手を出せません＾＾；、撮って欲しいアングルじゃなかったりもするんだけど、言えない〜）
こんにちは！遊びに来ました^^
シフォン、わたしも大の苦手です〜。初挑戦で成功だなんて、才能ありますよ! お菓子作りは始めたばかりなのですが、化学反応なので、ちょっとの違いが大失敗! 難しいですね。ちなみに、アメリカにはシフォン型らしきものはあるのですが、大きいので、同じ分量だと高さが出ません。わたしも、次回日本に行ったら型を買ってこようかな^^
シフォン、わたしも大の苦手です〜。初挑戦で成功だなんて、才能ありますよ! お菓子作りは始めたばかりなのですが、化学反応なので、ちょっとの違いが大失敗! 難しいですね。ちなみに、アメリカにはシフォン型らしきものはあるのですが、大きいので、同じ分量だと高さが出ません。わたしも、次回日本に行ったら型を買ってこようかな^^
連投、ありがとう〜♪
シフォンの型、ＥＬＹＳで売ってました？
それは灯台下暮らしだったわ〜、先日キッチンコーナーに行ったら、ちょっと珍しいものがあったりして、けっこうココいいわね〜なんて思っていたのですが、探しているマドレーヌの型とちょうど良い感じの四角いケーキパンは無かった。
お菓子の型はやっぱりフランスに行くのが正解かしらねぇ・・・。
うちのは１７ｃｍです，ＣＡＮＡＭＯさんのは何センチ？
先日はやはりいいなぁと思っていたクグロフ型を見つけたんだけど、大きいので止めました、家族三人には日本サイズが適当みたい（笑）
抹茶、日本で間違えて「粉末煎茶」を買ってしまったので、仕方なく、某あたり屋で買いました、苦味が利いてて美味しいわ〜。
シフォンの型、ＥＬＹＳで売ってました？
それは灯台下暮らしだったわ〜、先日キッチンコーナーに行ったら、ちょっと珍しいものがあったりして、けっこうココいいわね〜なんて思っていたのですが、探しているマドレーヌの型とちょうど良い感じの四角いケーキパンは無かった。
お菓子の型はやっぱりフランスに行くのが正解かしらねぇ・・・。
うちのは１７ｃｍです，ＣＡＮＡＭＯさんのは何センチ？
先日はやはりいいなぁと思っていたクグロフ型を見つけたんだけど、大きいので止めました、家族三人には日本サイズが適当みたい（笑）
抹茶、日本で間違えて「粉末煎茶」を買ってしまったので、仕方なく、某あたり屋で買いました、苦味が利いてて美味しいわ〜。
★ＣＡＮＡＭＯさん from ろくろく 03/22/2008 Sat URL [ Edit ]
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こんにちわ、はじめまして♪
シフォンはアメリカで発明されたケーキなんですよね〜？
わたしも長年難しいものだと思っていたんだけど、卵白のあわ立てさえしっかりやれば意外と成功するようです。
あと卵白の泡を保持するのにcream or tartarを少し入れるレシピなんかもあるようですよ〜。
とえらそうに云ってますが、少し下の記事では、材料をいい加減に入れすぎて、失敗〜なんてこともあります（ははははは）
そうそう、アメリカサイズのシフォン型って大きいらしいですね〜、知人のブログでは２４ｃｍなんてのをお持ちで、少なめに焼くと、エンゼルケーキ！？みたいで、高さが違うとまた違ったケーキに見えるんですよね。
ちょっとの量をいろんなバリエーションで焼ける日本製の型、お勧めです！
でもレシピが時々２０ｃｍだったり、アメリカのレシピだったらもっと多いだろうから、型に合わせて材料を減らす計算が・・・面倒くさかったりするかも。
いや、数字に強いＶちゃんママだったら、大丈夫ですね、ふふふ、お勧めです〜（笑）
シフォンはアメリカで発明されたケーキなんですよね〜？
わたしも長年難しいものだと思っていたんだけど、卵白のあわ立てさえしっかりやれば意外と成功するようです。
あと卵白の泡を保持するのにcream or tartarを少し入れるレシピなんかもあるようですよ〜。
とえらそうに云ってますが、少し下の記事では、材料をいい加減に入れすぎて、失敗〜なんてこともあります（ははははは）
そうそう、アメリカサイズのシフォン型って大きいらしいですね〜、知人のブログでは２４ｃｍなんてのをお持ちで、少なめに焼くと、エンゼルケーキ！？みたいで、高さが違うとまた違ったケーキに見えるんですよね。
ちょっとの量をいろんなバリエーションで焼ける日本製の型、お勧めです！
でもレシピが時々２０ｃｍだったり、アメリカのレシピだったらもっと多いだろうから、型に合わせて材料を減らす計算が・・・面倒くさかったりするかも。
いや、数字に強いＶちゃんママだったら、大丈夫ですね、ふふふ、お勧めです〜（笑）
★Ｖママさん from ろくろく 03/22/2008 Sat URL [ Edit ]
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抹茶というのが、またまたイケてますね〜。
「シフォン型」・・・かどうなのかわからないけど、ELYSで売っていたので、買って見ました。一度前に焼いてみたけど、結構おいしくできたよ♪