黒胡麻パウンドケーキ 11/11/2005
娘が生まれる前か生まれて少しした頃に、あちこちの美味しいものサイトやブログで焼かれていた二つのパウンドケーキがありました。
その一つはキャラメルパウンドケーキ、もう一つが私が今までずーーーっと食べたかった”真っ黒パウンドケーキ”、その名も「デビル君」
この面白い命名はレシピ考案者のりぃさんが名付け親。
ようやく最近、少しお料理に手をかける余裕も出てきたので、娘が寝静まってから、日本で買ってきた黒ゴマペーストを使って焼いてみました。
黒すり胡麻が無かったので粒々の黒胡麻をすり鉢で摺って使いました、なので胡麻の粒々が残ってます。それも胡麻ゴマしてていいんだけど、ミルミキサーで挽いたらもっと滑らかな口当たりになったかも〜。
見た目は黒くてビックリですけど、胡麻の風味がしっかり和風で、ほんとに美味しかったです、クセになる味。
焼き上がって翌々日にちょうど日本人ママの集りがあったので、一部持参したら、結構な評判でした、帰る頃には無くなっていたことを考えるとかなり喜んでもらえた様子。
りぃさん、ありがとう、ご馳走さまでした！！！
興味のある方は、りぃさんのサイトl-e-e.tvのレシピをチェックしてみてくださいね♪
その一つはキャラメルパウンドケーキ、もう一つが私が今までずーーーっと食べたかった”真っ黒パウンドケーキ”、その名も「デビル君」
この面白い命名はレシピ考案者のりぃさんが名付け親。
ようやく最近、少しお料理に手をかける余裕も出てきたので、娘が寝静まってから、日本で買ってきた黒ゴマペーストを使って焼いてみました。
黒すり胡麻が無かったので粒々の黒胡麻をすり鉢で摺って使いました、なので胡麻の粒々が残ってます。それも胡麻ゴマしてていいんだけど、ミルミキサーで挽いたらもっと滑らかな口当たりになったかも〜。見た目は黒くてビックリですけど、胡麻の風味がしっかり和風で、ほんとに美味しかったです、クセになる味。
焼き上がって翌々日にちょうど日本人ママの集りがあったので、一部持参したら、結構な評判でした、帰る頃には無くなっていたことを考えるとかなり喜んでもらえた様子。
りぃさん、ありがとう、ご馳走さまでした！！！
興味のある方は、りぃさんのサイトl-e-e.tvのレシピをチェックしてみてくださいね♪
morisobako 11/13/2005 Sun URL [ Edit ]
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ちょっと気泡が残って見た目はアレなんですけど（＾＾；）、二日置いて食べたらしっとりして、なかなか美味しかったです。
ゴマってそのまま食べたら消化されずに出てきちゃうから、摩り下ろしたゴマとペーストたっぷりで子どもも美味しく食べられるのはいいですよね。
morisobakoさんも是非是非作ってみて〜。
お味噌はね、意外とやってみると簡単なの（カビ生やしてて云うことじゃないけど＾＾；）。でもカビも生えたら取り除けばいいので、気楽に挑戦してみました。
わたし、繊細なことが出来ないので、morisobakoさんのお菓子見ていつもはぁーっと溜息ついてるんですよ、自分にはこういう力仕事系”の方がまだ向いているかもしれません。
ゴマってそのまま食べたら消化されずに出てきちゃうから、摩り下ろしたゴマとペーストたっぷりで子どもも美味しく食べられるのはいいですよね。
morisobakoさんも是非是非作ってみて〜。
お味噌はね、意外とやってみると簡単なの（カビ生やしてて云うことじゃないけど＾＾；）。でもカビも生えたら取り除けばいいので、気楽に挑戦してみました。
わたし、繊細なことが出来ないので、morisobakoさんのお菓子見ていつもはぁーっと溜息ついてるんですよ、自分にはこういう力仕事系”の方がまだ向いているかもしれません。
明日、義理の両親がうちに孫を見に遊びに来るので黒胡麻のパウンドケーキでおもてなししようと思います。
こちらへは『黒胡麻のパウンドケーキ』で検索してのぞいてみました。
私も最近、子育てブログを始めました。よかったらのぞいてみて下さい。
ケーキ美味しくできるかな？またコメントさせていただきますね（＾＾）
こちらへは『黒胡麻のパウンドケーキ』で検索してのぞいてみました。
私も最近、子育てブログを始めました。よかったらのぞいてみて下さい。
ケーキ美味しくできるかな？またコメントさせていただきますね（＾＾）
さっそく作ってみました！胡麻の香ばしさをもうちょっと引き出したかったです。バターの半量を菜種油にしたのが風味を落とす原因だったのかな・・・今度は黒胡麻を炒って入れてみようかなと思います。だけど、義父母には好評で食べてもらえてよかったなーと思います。
はじめまして、むらさん、ご訪問＆コメントを残してくださってありがとうございます。
週末旅行で家を明けていたため、お返事が遅れました、ごめんなさい。
早速焼かれたんですね！
黒胡麻、冷蔵庫などで一晩寝かすと、油が冷めて固まるせいか、少し風味を気になった方もいました。
レンジですこーしチンすると、また美味しい焼き立ての風味に戻るそうですよ。
たしかに、黒胡麻を炒るともっと香ばしくなりそう〜
またブログの方、訪問させて頂きますね。
週末旅行で家を明けていたため、お返事が遅れました、ごめんなさい。
早速焼かれたんですね！
黒胡麻、冷蔵庫などで一晩寝かすと、油が冷めて固まるせいか、少し風味を気になった方もいました。
レンジですこーしチンすると、また美味しい焼き立ての風味に戻るそうですよ。
たしかに、黒胡麻を炒るともっと香ばしくなりそう〜
またブログの方、訪問させて頂きますね。
油が冷え固まって風味が落ちる・・なるほどーー！今度は食べる前に少し温めてみますね！実は今週の土曜日に友人似合うのでまた作ってみようと思うんですよ。
そして今、天然酵母のパン作りにも挑戦中なんです！なかなかうまくいかなくて・・・天然酵母で美味しくパンが焼ける日を夢見ています。。。
そして今、天然酵母のパン作りにも挑戦中なんです！なかなかうまくいかなくて・・・天然酵母で美味しくパンが焼ける日を夢見ています。。。
天然酵母のパン、わたしもやってみましたが、あんまりうまく行きませんでした。
日本ではいろんな本が出ているので、勉強した方がいいのかなぁと思いつつ、手に入らないので、そのまま。
でも１００％天然酵母じゃなくていいなら、天然酵母液とリンゴジュースとイースト少量でもけっこういい感じになるので、うちは最近それで落ち着いてます。
興味のあるものが似てますね（＾＾）
これからもよろしく♪
日本ではいろんな本が出ているので、勉強した方がいいのかなぁと思いつつ、手に入らないので、そのまま。
でも１００％天然酵母じゃなくていいなら、天然酵母液とリンゴジュースとイースト少量でもけっこういい感じになるので、うちは最近それで落ち着いてます。
興味のあるものが似てますね（＾＾）
これからもよろしく♪
ろくろくさんも天然酵母にチャレンジしていたんですね！同志・同志（＾＾）
”１００％天然酵母じゃなくていいなら、天然酵母液とリンゴジュースとイースト少量でもけっこういい感じに。。。”というのはいい考えですね！！！
イーストに少し力を借りてストレスを感じずに作れるのならホントいいです！
今、いろいろと試行錯誤中なのでろくろくさんのヒントも活かしてみようと思います！
”１００％天然酵母じゃなくていいなら、天然酵母液とリンゴジュースとイースト少量でもけっこういい感じに。。。”というのはいい考えですね！！！
イーストに少し力を借りてストレスを感じずに作れるのならホントいいです！
今、いろいろと試行錯誤中なのでろくろくさんのヒントも活かしてみようと思います！
天然酵母、種起こしに使うフルーツによっても結果が違いますよね；
わたしはリンゴ以外はどうもダメです
あっ、それとこの場合は、ＨＢの天然酵母コースを使ってます〜
ほんとは発酵は手（マニュアル）でするのがいいんでしょうが、なかなか余裕も技もなくて（＾＾；）
一度天然酵母のパン教室なんか覗かれるといいかもしれませんねぇ、日本だったら絶対ありそう！
わたしはリンゴ以外はどうもダメです
あっ、それとこの場合は、ＨＢの天然酵母コースを使ってます〜
ほんとは発酵は手（マニュアル）でするのがいいんでしょうが、なかなか余裕も技もなくて（＾＾；）
一度天然酵母のパン教室なんか覗かれるといいかもしれませんねぇ、日本だったら絶対ありそう！
ろくろくさん、イースト少量+酵母エキス+リンゴジュースの詳しい分量を教えていただきたいのですが。。。発酵時間はHBで何℃で何時間くらいかけますか？
残念ながらレシピというほどのものはないのです
お水を酵母エキスに置き換えるだけ
足りない分はリンゴジュース足してます
うちは何故かリンゴ酵母の場合だけはＨＢの天然酵母コースで膨らむんですよ、イーストも２ｇほど入れてますけど。
でも、バナナやレーズンではあんまりだったり・・・酵母液の元気さにも左右されるみたいなので、ＨＢだと難しいかもですね。
お水を酵母エキスに置き換えるだけ
足りない分はリンゴジュース足してます
うちは何故かリンゴ酵母の場合だけはＨＢの天然酵母コースで膨らむんですよ、イーストも２ｇほど入れてますけど。
でも、バナナやレーズンではあんまりだったり・・・酵母液の元気さにも左右されるみたいなので、ＨＢだと難しいかもですね。
ありがとうございます！水→酵母エキスでやってみようと思います。
やはり酵母100％だとなかなか膨らみません。中種作りで失敗してしまいます。。。
+イーストで挑戦です！
やはり酵母100％だとなかなか膨らみません。中種作りで失敗してしまいます。。。
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またまたブログでちょっと変わった、おいしそうなお菓子を発見！それはナオコさんの「黒ごまパウンド」。初めて見た時は真っ黒な物体にギョッ！となったものの、黒すりゴマと黒練りゴマが入ったパウンドケーキだとのことで、あらためて見るとこれはおいしそう！....
ころころコロラド☆おいし〜生活 2005/11/16 Wed 04:24
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それにヘルシーですね〜。ごまはカルシウムが豊富だから、子供にはいっぱい食べさせたいと思ってるんですけど、こうやっておやつに入れるのもいいですね。
海外にいるとこういうちょっと和風なものがすごく嬉しいですよね。集まりにいらしてたお友達も大喜びだったんでしょうね〜。
↓のお味噌もすごい！！ 私味噌を自分で仕込める人って尊敬しちゃいます。それと梅干とか。
そこまで手間＆時間がかかることはできないんです･･根気がなくて。ろくろくさん、偉いな〜。