Ｌｉｎｋさせて頂いている、英国在住仲間のChoco*Mintさんが、クリームチーズアイシングのキャロットケーキを作られていたお話の写真を見ていたら、『キャロットケーキ、作ってたべた〜い』気分にとり憑かれ、、、とりあえずクリームチーズと人参だけ買ってきて作ってみました。

レシピはコチラを参考に。
クリームチーズのわざかな塩味があま〜いケーキを食べ易くしてクセになります。Choco*Mintさんのレシピのアイシングはライムジュースが入るのね、今度は絶対、ライムかレモンジュースを入れてみよう〜。


イギリスに来てしばらく数年は、カフェでケーキを食べようとすると、こうい類のアイシングのかかったケーキかチョコレートケーキ、せいぜい気が利いてメレンゲパイとかアップルパイしか、置いていなかったことが先ず衝撃でしたね；

・見た目、美味しそうに見えないじゃないかぁ、、、
・カロリーと甘さを考えたら、上の表面ははがして食べた方が、、、
・プロのくせになんでこんなのしか作らないのぉ〜！？
etc、ブツブツと、大陸からドーバー海峡を隔てただけで、地味で質素になるケーキの実情を恨んだものでした（大げさ！？）　笑。

その後、徐々に、フランス系のケーキ屋さんが進出・浸透してきて、買おうと思えば、近くの街まで出かけて、日本では当たり前の、見た目「繊細〜〜〜」なケーキが手に入るようになりましたが、、、１個３〜４ポンドもすると思うと、今度はなかなか手が出せない（笑）
まぁ、現地雇用サラリーマンの懐具合なんて、こんなもんです。

そうこうするうちに、娘が産まれて、しばらくは、『カフェでゆっくりお茶を飲む、ケーキを食べる』という生活自体、１年以上無縁になっていたわけですが・・・。

娘が一歳過ぎてからは、暇な私達は週に２、３回は公園に行き、カフェで親はコーヒー、娘は持参のオヤツを食べるのが習慣になりました。
近所のある公園に併設されたカフェで、なんの気なしに、ケーキコーナーを見たら、今まで避けていたアイシング系のケーキがムショーに食べたくなった・・・ミルクたっぷりの濃ゆ〜い紅茶に合いそう〜だったんだもの。
いや、それが、フツーのかなりカジュアルなカフェの常備品みたいなケーキなのに、心の底から、まっこと美味しく感じられたんですね。娘はとにかく赤ちゃんの時から手がかかり、毎日の大人と赤ちゃんの食事の支度だけで手一杯、お菓子を作るような余裕もなく、しかも彼女はいろいろ制限してましたので、親も一緒に付き合って、なるたけケーキなどの贅沢なものを自分自身も我慢してたから、余計なのかしらね。

以来、　「イギリスのお菓子もわるくないじゃん、飾り気がなくって素朴で家庭のぬくもりだわ」　と思うように。

正直、今では、フランス系のケーキ屋さんのケーキは全く恋しくありませんし、日本に帰っても、ケーキは、彦根のたねやさんのカフェに一回行くくらいで十分な私。

だって、繊細で小さくて余白の美なのは分かるけど、１個£３（\600、今はﾎﾟﾝﾄﾞ高だからもっとだわね）もするのに、『こんなもの、あたしだったら、二口で食える』ような大きさに、お金出す気になりませんね〜（わはは）

栗が好きじゃないから、モンブランは滅多に食べないし、フルーツのタルトはフルーツの下に敷かれたカスタードっぽいクリームが嫌いだし、元々レアチーズやチーズケーキ、ムース系のケーキしか食べなかったので、全然、恋しくない・・・わは、とうとう白状してしまいました（笑）



でも、私の「イギリスのケーキ、美味しいと思うよ」という告白を聞いたあるママ友は、「それ、やばいわよ〜、イギリス人体型、まっしぐらよ」と心配してくださいました。
たしかに、最近腰周りが危ないかも、、、ドッキシ；
味覚の点でも、多少、不安ではあるけどね・・・・（＾＾；）

それでも「イギリスのお菓子も美味しいよね！」という、同志の方、いませんか〜〜〜？ 　　薄力粉　150g
　　ベーキングパウダー　小さじ1/4
　　重曹　小さじ1/4
　　ナツメグ　小さじ1/4
　　シナモン　小さじ1/3
　　クローブ　小さじ1/6
　　塩　ひとつまみ

　　油　160g
　　砂糖　225g
　　卵　1個
　　卵黄　1個分

　　ニンジン150g　すりおろす
　　クルミ　70g　ナッツアレルギー予防の為、省略
　　熱湯　大さじ1

　　卵白　1個分　泡立てる