ココナツミルクのブラマンジェ 03/21/2006
先々週のことになりますが、ココナツミルクのブラマンジェを作りました。
以前オレンジページに載っていたレシピが美味しかったのに、うっかり処分してしまい、ネットで似たようなレシピを検索、
コチラを参考にしました。
報告してませんでしたが、娘は乳製品、少しならいけそうで、少しずつ解除しています。
ただこのデザートを食べて３０分ほどしてから、左の手の甲に三つ、か痒〜いブツブツが出たので、食べ過ぎるといけないみたいです。
ともかくも、乳製品で激しい反応が出なくなってよかったです♪
・板ゼラチン５枚
・水１００ｃｃ（最初に火にかけてゼラチンを溶かす）
・砂糖 ９０ｇ
・牛乳１５０ｃｃ
・生クリーム２２５ｍｌ入り（６分だて）
・ココナツミルク２００ｍｌ（４００ｍｌ入り缶半分）
・バナナ一本（＋レモン汁）
レモン汁をかけたバナナがよく合います♪
マンゴーソースもトロピカル同士相性が良いそうですが、娘にはまだマンゴーは与えていないので、やっぱりバナナで作りました。
以前オレンジページに載っていたレシピが美味しかったのに、うっかり処分してしまい、ネットで似たようなレシピを検索、
コチラを参考にしました。
報告してませんでしたが、娘は乳製品、少しならいけそうで、少しずつ解除しています。
ただこのデザートを食べて３０分ほどしてから、左の手の甲に三つ、か痒〜いブツブツが出たので、食べ過ぎるといけないみたいです。
ともかくも、乳製品で激しい反応が出なくなってよかったです♪
・水１００ｃｃ（最初に火にかけてゼラチンを溶かす）
・砂糖 ９０ｇ
・牛乳１５０ｃｃ
・生クリーム２２５ｍｌ入り（６分だて）
・ココナツミルク２００ｍｌ（４００ｍｌ入り缶半分）
・バナナ一本（＋レモン汁）
レモン汁をかけたバナナがよく合います♪
マンゴーソースもトロピカル同士相性が良いそうですが、娘にはまだマンゴーは与えていないので、やっぱりバナナで作りました。
ココナツミルクのデザート、独特コクがあるので、けっこうクセになりますよね
メープルシロップをかけるのがＯＲＥＯ流なのね♪
板ゼラチン４枚が５００ｍｌのスープを固める分量らしいので、少し多い目に使ってますが、寒天だったら同じ５００ｍｌを固める分量が一袋くらいの筈なので、それで代用できるかも。
ただ寒天の場合、ゼラチンのプルンプルン感はないのよね〜
板ゼラチンを使う理由はそのメーカーは豚原料のゼラチンを作っているからなんです、アメリカにもありそうですね
メープルシロップをかけるのがＯＲＥＯ流なのね♪
板ゼラチン４枚が５００ｍｌのスープを固める分量らしいので、少し多い目に使ってますが、寒天だったら同じ５００ｍｌを固める分量が一袋くらいの筈なので、それで代用できるかも。
ただ寒天の場合、ゼラチンのプルンプルン感はないのよね〜
板ゼラチンを使う理由はそのメーカーは豚原料のゼラチンを作っているからなんです、アメリカにもありそうですね
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メープルシロップをかけていただきたいわー。
まずは作らなきゃね。
ゼラチンの代わりに粉寒天で作ってみたい！