野菜Ｏｎｌｙラザニア 

そろそろ食べたいな〜と思っていたら、この方のブログで美味しそうな写真を見て、まねっこ♪
2006020504トマトソースはトマト缶から作って常備しています、ムーランが来てからラザニアやグラタン用のトマトソースを買うこともなくなりました。


以前、電話でお友だちと世間話中「ベジタブルラザニア作ったんだー、ひき肉の代わりに刻んだ野菜を入れるだけよ」という話を聞き、しばらくしてお気に入りのイタリアンデリで気付かずにラザニアを買ったらそれが”ひき肉ナシ、ホワイトソースもナシ”、それでもすごーく美味しかったんで、適当に作ってみたら、やっぱりとても美味しくて、以後我が家の定番人気メニューのひとつになってます。
ホワイトソースは使いませんが、トマトソースで炒めた野菜の具とチーズ・ラザニアシートを重ねる際、具の上に生クリームを少しずつかけております。

お試しアレ♪

コメント

これはおいしそうですねー。私もクリームソースよりはトマトソース派です。大量つくり置きは冷凍しているんですか？うちは、トマトソース、生トマトを塊ごと煮て、勝手にべちょべちょになってますが、こちらは煮る前にムーランでくずして保存する、というわけですね。なるほど〜。
なんか、ギリシャのムサカにも応用できそうなレシピ。

うわぁ、ブログの紹介まで。。。ありがとうございましたー！

野菜オンリーのラザニア、いいアイデアですよねー。
野菜キライの息子にぴったり！！
いつものラザニアにみせかけて、実はベジオンリー．．．
ふふっ、絶対ためしてみます〜♪

オットの実家のラザニアにはホワイトソース使ってないんですって。
私も今度それで作ってみようかな、と思いま〜す

おおおっ！

おいしそー！

いつもボロネーゼ・ソースのあまりを使っていたんですけど、これはすごくおいしそう！
やってみますね♪

グッドタイミング！

明日の息子のランチは何にしようかなって丁度考えてました。
ウチは刻んで茹でた野菜を常時冷凍しているので、トマトケチャップとラザニアでチャッチャッとできそう。アイデアいただき！

美味しかった〜♪

＜リラさん
わたしはクリームソースのパスタも好きなんですが、やはりカロリーが気になるので滅多に作りません、でも時々食べるから美味しいのかも。
生トマトのソースも美味しそうだな〜（ジュルジュル）
ギリシャのムサカってどんな料理なんでしょう？　今度是非ご紹介を！

＜ＹＵＫＩさん
ＹＵＫＩさん家の食卓は、タイムリーに食べたいものとか、私が食べたいパスタの組み合わせが多いんです、参考にさせてもらってまーす（＾＾）
いきなりベジ100%は無理でも、ラザニア好きなら同じくらいに細かく刻んだ野菜をボロネーゼソースに混ぜてもＯＫですよね、食べてくれるといいなぁ
イタリアでもホワイトソースナシのラザニアって存在するのかしら？

＜りぃさん
自称野菜苦手の私も、こういうグラタン系は好きです、好きなチーズがいっぱい入ってるからごまかされるのかも！？
欧州の牛肉は臭いが強いのでボロネーゼソース、実はちと苦手です；
肉はいてなくても十分美味しいですよ、今回はほうれん草入りの緑のシートにしましたが、野菜ラザニアに合ってる！と思いました。

＜rinkoさん
もう少し月齢の低かった時はウチも離乳食、冷凍茹で野菜かなり活用してました、回転食も気にしていたし。
調理時間短縮できて便利ですよねー
息子さん、母の愛のラザニア、食べてくれたかしら？

こんにちはっ！うちもベジラザニアはヘビーローテーションでっす。
うちでは、野菜ソースにレンティルビーンズを混ぜて煮てます。とろっとして美味しいよ。
ホワイトソースの代りはリコッタで。
こってりのわりには、胃にもたれなくて美味しいベジラザニアの出来上がりっ！！

＜オリジナル

＜East_Londonさん
お肉系食べないお嬢さんにも、ベジラザニアは好評なんですね
彼女はチーズがＯＫだから、こういうお料理が美味しく食べられていいなぁ
うちの娘もヨーグルト大丈夫そうなので、そのうちチーズもと期待しています。
レンティル混ぜると、お肉っぽくなるかもしれませんね（ＳＯＹ　Ｍｉｎｃｅみたいに）
ＹＵＫＩさんの参考にされたレシピは”Ｃｌａｓｓｉｃ”と銘打ってリコッタが使われているんです
http://www.foodnetwork.com/food/recipes/recipe/0,,FOOD_9936_22896,00.html
イタリアではリコッタが普通なんでしょうか？？？
イギリスのチェダーでも私には十分美味しかったのだけど
どのチーズを使われているか、今度教えてくださいね♪

そうそう、ベジの娘の大好物！
ゆるベジの私でも「これだったらベジで暮らせるかも」と思うくらい大好きなディッシュ！！
肉タリアンの旦那でも大好きだよ。笑

うちバージョンだと、ホワイトソースの代りに、リコッタ＋とき卵を重ねて、一番上はモッツアレラです。チェダー乗っける時もあるよ〜。←かりかりになって、違った美味しさ！

foodnetworkのレシピ、みたけど、うちのと似てるかも！ちなみに私が教わった「リコッタ使い」はカナディアンのおっかさんから教えてもらったもの。典型的なアメリカンイタリアンのラザニアレシピだよ〜。

＜お返事遅くなりました；

＜east_londonさん
早速教えていただいてありがとうございましたー
ホワイトソースの代わりにリコッタ、いいアイデアですね！
とき卵ナシでも出来るかなぁ
チェダー、最近センズベリーのExtraVintageというのを買ったら、美味しかったです！
アメリカンイタリアンはリコッタなんですねぇ〜、アメリカ人のお料理上手な人に、アメリカンなお料理も習いたいなぁ

娘がお魚、全然ダメな人だと分かったので、最近我が家も、主にベジ生活です。ヨーグルトがＯＫなので、チーズも食べられそうだし、そしたらほんとに野菜＋チーズで生きていけますねぇ。
そして日本に帰ったら、野菜＋豆！
私は肉好きなんだけどなー（笑）
でも、別々が面倒なので、段々ベジに傾倒してきてます！

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